Cuisiner comme un pro avec l'induction

Si vous aimez faire des prouesses en cuisine, vous allez adorer les tables de cuisson à induction Bosch. Tous les avantages de la cuisine au gaz et à l’électricité sont réunis en un seul appareil.

Chaleur turbo
Les tables de cuisson à induction génèrent de la chaleur exactement là où elle est demandée puisque c’est le contact du récipient à fond ferrique sur le foyer qui produit la chaleur. Grâce à un champ électromagnétique, la chaleur se développe directement dans le fond de la casserole, à une rapidité maximale. Une casserole contenant 2 litres d'eau bout ainsi jusqu'à 60 % plus vite que sur une table de cuisson vitrocéramique traditionnelle ! L'avantage est évident: plus courte est la préparation, plus vite mais plus tranquillement elle peut être savourée.

Une température précise
Le principe d'induction permet de régler la chaleur aussi rapidement et avec autant de précision que sur une cuisinière à gaz. Saisir la viande - la poêle est immédiatement chaude. Diminuer la chaleur pour laisser mijoter un plat - la casserole refroidit immédiatement.
Ainsi avec l'induction, il est beaucoup plus facile de réussir la cuisson d'un poisson délicat ou d'une viande "à point".

La chaleur diffusée rapidement et de façon ciblée diminue également le temps de cuisson des légumes, des pots-au-feu et des plats au wok, et permet de conserver les vitamines et les éléments nutritifs. Non seulement vous gagnerez du temps mais votre alimentation sera encore plus saine !

Confort optimal
Même s'il arrive que la contenu d'une casserole déborde, les tables à induction offrent le plus grand confort, car elles se nettoient très facilement. Seuls les foyers sont chauds tandis que le reste de la table est tiède. Si vos sauces débordent ou si  vous renversez un liquide, ils ne collent pas.  Il suffit de passer un chiffon humide, et la plaque brille à nouveau de tous ses feux. Il n'y a vraiment pas plus simple!

Sécurité accrue
Au niveau de la "protection enfants", les tables garantissent une très grande sécurité. Seuls les foyers sont chauds et grâce à la sécurité «  surchauffe », la table s’arrête automatiquement en cas de surchauffe.

Avec cette nouvelle technologie, cuisiner devient un art accessible à tous. Précise, rapide et sure, l’induction satisfera tous les cordons bleus et fins gourmets.

Quelques témoignages des grands chefs

Nos chefs de l'émission télévisée Vox-Kochduell expliquent pourquoi ils utilisent depuis longtemps déjà les produits à induction Bosch, et pourquoi ils recommandent cette technique à tous les amateurs de cuisine:

Frank Buchholz, directeur du restaurant „Meisterhaus“, Unna
Frank Buchholz est un inconditionnel des tables de cuisson à induction Bosch parce qu'elles conviennent à tous les modes de cuisson. "Peu importe si les ingrédients doivent mijoter lentement ou être juste saisis - les vitamines importantes sont conservées", déclare-t-il. Pour lui, un autre avantage réside dans le fait que le récipient chauffe de manière ciblée: "En faisant réduire les sauces et fonds, rien ne peu attacher sur les bords des casseroles, car la chaleur est uniquement diffusée par le fond".

Harald Schultes, cuisinier vedette à l'occasion de la fête d'anniversaire de Pablo Picasso
Harald Schultes apprécie, lui aussi, les avantages des produits à induction Bosch: "L'induction est le mode de cuisson le plus rapide. La température se règle avec une plus grande précision, et grâce à la chaleur directe sur le récipient, il n'y a aucune déperdition d'énergie".

Rainer Mitze, animateur des ateliers de cuisine à bord des navières de croisière AIDA Vita et AIDA Cara
Chef cuisinier Mitze est un spécialiste de la création de mets particulièrement sophistiqués. Et l'induction lui convient à merveille: "Viandes, poissons et fruits de mer cuisent avec toute la délicatesse nécessaire", assure-t-il.

Carsten Dorhs, jeune cuisinier de renom en Allemagne
Ce professionnel en voie d'assurer la relève travaille entre autres à l'hôtel "Bühler Höhe". Son expérience des tables de cuisson à induction Bosch est concluante: "Les légumes cuisent plus vite, ce qui permet de conserver les vitamines. L'induction convient notamment pour la viande, le poisson et les légumes préparés à la poêle et pour les cuissons au wok".

Les grands chefs apprécient la rapidité, la précision et le confort des tables de cuisson à induction de Bosch - avantages dont de plus en plus de cuisiniers amateurs ne veulent plus se passer.